Bon, comme promis, les captures d' écran...
Après avoir installé Windows Server 2008 x64 Standard Édition, voila les pas à suivre, ouvrir sa session en administrateur:

Lancer Windows Update, et mettre votre système à jour:
Vérifier que vous avez du stockage disponible pour vos VM's, personnellement j' ai mis 2 disques de 250gb...
Lancer le Server Manager:
Aller dans la section rôle, et cliquer sur 'Ajouter un rôle"... l' assistant se lance:
Sélectionner HyperV et suivant

Sélectionner l' interface réseau à utiliser pour HyperV si vous en avez plusieurs:
puis une fois l' installation terminée, redémarrez votre serveur:
A l' ouverture de session suivante, celle ci continue:
Puis si tout est O.K., se termine correctement:
Cliquer sur Fermer, et voila.
Personnellement, je refais un petit Windows Update...et voila, tout est prêt!
Après on vérifie, dans Server manager, que la console HyperV est bien présente
et on la lance:
et on développe afin de vérifier que tout fonctionne correctement:
Vous voila prêt à virtualiser avec HyperV...
Bonne nuit,
Pierre.